September 27, 2021

De combien de protéines ai-je besoin ? Une nutritionniste explique

Au moment où quelque chose de nouveau fait son apparition dans le monde du bien-être, j’ai l’habitude d’en faire trop. Quand j’ai lu pour la première fois sur l’eau de chlorophylle, j’ai insisté sur la substance verte. Quand Hilary Duff a mentionné qu’elle commençait chaque matin avec un verre de vinaigre de cidre de pomme, j’ai soufflé dans des bouteilles de Bragg. Cela semble idiot, mais je ne suis pas sûr que ce soit plus fou que les énormes pots de poudre de protéines que vous pourriez trouver sur les comptoirs. La principale différence est que les protéines sont depuis longtemps un nutriment populaire lié à la perte de poids, mais la magie ne se limite pas à augmenter votre consommation.

Heureusement, EatingWell a récemment fait appel à des experts en nutrition pour répondre à certaines de nos questions les plus brûlantes sur le macronutriment. Intitulé « Le grand mensonge sur les protéines » dans le magazine, le mensonge en question a plus à voir avec ce que nous nous disons sur les protéines que toute tromperie au nom du macronutriment.

Les protéines, un nutriment essentiel pour réparer notre corps, sont devenues si intégrées dans le monde du fitness qu’il est facile d’assimiler en manger plus à faire un choix sain, en particulier avec les régimes populaires comme le paléo qui accordent une telle importance aux macronutriments.

Mais les protéines peuvent-elles réellement vous aider à perdre du poids ? Oui, tant que vous choisissez des aliments riches en protéines et pas simplement en ajoutant des protéines (et des calories) à votre alimentation quotidienne. Cela devrait en fait être assez facile. Les protéines, qui sont meilleures que les autres macronutriments (graisses et glucides) pour signaler à notre cerveau que nous sommes rassasiés, aident à éviter de trop manger. De plus, notre corps brûle des calories en décomposant les protéines, de sorte que votre métabolisme reçoit un petit coup de pouce dans le processus.

Mais selon l’article, il est rare qu’un régime alimentaire adulte soit déficient en protéines, donc est-il possible d’aller trop loin ?

Toutes les protéines ne sont pas égales et tout le monde ne profite pas de manger plus que notre apport quotidien.

La National Academy of Medicine recommande que les adultes consomment au moins 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, ou un peu plus de 7 grammes par 20 livres de poids corporel.

Pour une personne de 140 livres, cela signifie environ 50 grammes de protéines par jour.
Pour une personne de 200 livres, cela signifie environ 70 grammes de protéines par jour.

Lorsque vous vous concentrez sur des aliments riches en protéines, il est préférable de considérer l’ensemble du paquet. Le tofu, les poissons gras ou les protéines végétales comme les haricots, les noix et le soja contiennent beaucoup moins de graisses saturées (qui peuvent provoquer une inflammation) que le bœuf ou le porc. Bien sûr, il est préférable de consulter un médecin si vous cherchez à vraiment augmenter votre consommation, en particulier parce que certaines personnes, comme celles qui souffrent de diabète avancé ou de problèmes rénaux, doivent faire attention à ne pas trop manger.

Et peut-être la question la plus brûlante de toutes: quel rôle jouent les protéines dans la remise en forme ? “Le simple fait d’ajouter plus de protéines à votre alimentation et de l’appeler un jour n’apportera pas la perte de poids que vous recherchez”, écrit Deanna Pai pour EatingWell. Elle recommande de combiner un régime riche en protéines avec une musculation pour aider à conserver la masse musculaire pendant que vous perdez du poids.

À moins que vous ne soyez du genre Ron Swanson, personne ne devrait manger juste protéine. Le macronutriment doit être équilibré avec d’autres nutriments, comme des graisses saines et des fibres.

Comme pour tout régime, il est important de choisir quelque chose avec lequel vous vous en tenez, au point que cela ne ressemble plus du tout à un régime. Trouvez des protéines qui viennent dans un « emballage » sain que vous aimez, qu’il s’agisse de poulet, de saumon ou même de lentilles, et maîtrisez l’art de leur donner un goût fantastique. Atteindre votre objectif quotidien en protéines devrait être un choix de vie heureux, pas une corvée éternelle.

Lisez l’histoire complète sur eatingwell.com.

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